Fås som

Bog

Pris pr. stk.

124,00 kr.

155,00 kr. inkl. moms

Stk.


I alt

124,00 kr.

155,00 kr. inkl. moms

Fødevarehygiejne

Hotel- og Restaurantskolen

Fødevarehygiejne er skrevet til dig, der arbejder med fødevarer og derfor skal have helt styr på hygiejnen. Bogen er skrevet, så den kan læses helt uden forudsætninger inden for hygiejne.

I bogen bliver forskellige typer af bakterier, vira, svampe og parasitter gennemgået og du kan læse om, hvor og hvordan de lever og hvordan de smitter.

Desuden præsenteres lovgivningen på området, herunder det såkaldte egenkontrolsystem.

Endelig gives også helt konkrete forslag til procedurer, der mindsker risikoen for smittespredning.

 

Fødevarehygiejne

Fås som

  • Bog

Fakta

Ekstramaterialer

ISBN:
9788762808973
Udgave:
1
Udgivelsesdato:
11. juni 2009
Sider:
100
Redaktør:
Lissi Hansen