Nyt læremidler - GF1 Fødevarer

iBogen til grundforløb 1

GF1 Fødevarer er til elever, der går på grundforløb 1 og ønsker at uddanne dig videre til gastronom, ernæringsassistent, gourmetslagter, bager/konditor eller tjener.

iBogen indeholder:

Erhvervsintroduktion
Et omfattende råvareleksikon
Tekster, film og opgaver, der er tilpasset de erhvervsfag, eleverne skal have på GF1
Forslag til læringsforløb med både praktisk og teoretisk indhold, som forbereder eleverne til GF2

Gå til ibogen

Læs mere om udviklingen af iBogen

Vi har optaget en masse film til GF1 Fødevarer

Erhvervsuddannelser

Optagelse af videoer til iBogen

Sådan ser det ud bag scenen, da vi optog videoer til iBogen. En meget rutineret Heinrich Christiansen fra Aalborg Tech gjorde det utroligt let for vores medie-hold, da han bevægede sig helt hjemmevant foran kameraet.

Læs mere

Helle Grubbes blog om de nye materialer til GF1 og GF2 på fødevareuddannelserne

Erhvervsuddannelser

Forbinder du ikke Gyldendal med læremidler til erhvervsuddannelserne?

Fødevareuddannelserne er ganske rigtigt nye for os, men vi har solid erfaring fra andre erhvervsuddannelser, bl.a. SOSU-uddannelserne, hvor vi gennem mange år har udgivet skolernes foretrukne materialer til både grund- og hovedforløb.
Vi vil gerne i dialog med dygtige faglærere, der har ønsker, idéer og forslag til vores nye læremidler. Du er velkommen til at kontakte mig – jeg er Gyldendal Uddannelses redaktør på de tekniske erhvervsuddannelser.

Læs mere

Erhvervsuddannelser

Faglighed i praksis

Skal eleverne forberede sig til undervisningen ved at læse noget? Gør de det? Gør de det ved en computer, eller bruger de primært deres telefon? Bruger de deres læremidler i køkkenet? Hvordan?
Der er mange spørgsmål, og for at blive klogere på den hverdag, vores læremidler skal virke i, har jeg fået lov at følge et GF1-hold, mens de arbejder med et projekt.

Læs mere om vores skolebesøg

Erhvervsuddannelser

Vi har været en tur i køkkenet!

I dag bliver en spændende dag! VI har fået lov at følge et GF1-hold, som efter forberedelse og planlægning i klasseværelset for et par dage siden, nu skal tilberede deres retter i køkkenet.

Læs om vores tur i køkkenet

Sidste besøg i køkkenet med GF1-eleverne

Erhvervsuddannelser

Vores sidste besøg i køkkenet (for denne gang)

Dette er vores sidste besøg på denne skole, hvor vi, over nogle uger, har fulgt et GF1-hold i køkkenet. Vi oplevede, at eleverne gerne engagerer sig i en opgave, men også at der er forskel på, hvor store krav, den enkelte stiller til sit eget arbejde. Eleverne lod sig inspirere af hinanden, og vi er sikker på, at nogen nok stiller større krav til sig selv næste gang, de skal arbejde med et projekt. Ikke på grund af løftede pegefingre, men fordi det var så tydeligt, at det, der gjorde, at nogle var lidt bedre, var nogle enkle greb, som alle sagtens selv kan udføre. Hvis de vil bruge tid på det…

Læs om vores sidste erfaringer